Elle revient

Oui...elle revient...

Mais quoi ???...la faim !!...car après les agapes de Noël il faut penser à celles de la Saint Sylvestre.

Doncvisiteur , je te donne une petite recette toute simple de Saumon Gravlax

 ☆★☆

1.se munir d'un beau filet de saumon cru de 1kg

(du sauvage c'est mieux mais...rare à trouver)

2. se munir de patience pour retirer les arêtes..

OUI...dans le poisson..y'a des arêtes!!!

Bon..là...il fait riquiqui..mais un 1 kg de saumon est bien présent sur la photo...

3.dans sa longueur, couper le filet en 2 ; attends visiteur,
je mets une photo parce que c'est compliqué comme opération.ouh làlà que c'est dur..Mon côté "prof" : faut illustrer !

Tadaaaaam ! voilà la photo ! ça valait le coup !!! Deux 1/2 filets!!!

4.faire ces petits mélanges...et là...la photo prend tout son sens...Regardez visiteurs

5.Bien mélanger le tout !!!!!

et en recouvrir le 1/2 filet...tu sais celui que j'ai montré en photo !!! d'où l'utilité de la photo..car c'est bien  pratique les photos...pour montrer rien de tel qu'une photo...faisons des photos!!!!

6.Donc là..je mets la photo !!!

mettre du "mélangeBienMélangé" sur du papier sulfurisé (ou Alu) et poser dessus côté peau  le 1/2 filet

recouvrir du "mélangeBienMélangé"

Poser le deuxième filet par dessus côté chair

recouvir le tout du "mélangeBienMélangé"

7.visiteur, faire une papillote de ton p'tit frichti

8.Zou...au réfrigérateur

Elle est pas belle cette photo de mon plat dans mon frigo!!!! Encore une photo qui vaut le détour

9.Poser un pense-bête sur le réfrigérateur

10.j'en suis là !!!!

ce matin donc...j'ai retourné la papillote et, visiteur, si tu veux déguster ce saumon Gravlax le 31 décembre il faut faire la suite dans les prochains jours :

11.24 h plus tard : ouvrir la papillote et rincer le saumon (ne pas hésiter, bien rincer)

12. essuyez avec un papier essuie-tout

et posez les filets sur un film transparent

13. pour ma part, puisqu'il y a deux filets :

le premier est recouvert (côté chair!) d'aneth

le second de poivre du moulin (côté chair également!)avec un très bon poivre de chez Terre Exotique

14.séparément, refermez avec le film plastique vos deux préparations

laissez au réfrigérateur 24 h...puis déguster dans les 7 jours mais y'en aura plus avant !!!

Un Gravlax de ma production antérieure

Bonne Saint Sylvestre à la blogosphère !

Even

Comments

[Corilau]

Je confirme super recette, personnellement je remplace le paprika par un mélange 5 épices. Et quand tu dis "c'est moi qui l'ai fais" tu en épates plus d'un ..

[SylviealInfini]

Merci pour cette recette fort alléchante chère Even !!!

Bizous

Sylvie

[Jack-Line]

Un saumon qui m'a l'air très bon, merci pour la recette en photos, c'est encore mieux !

Très belle fin d'année et à bientôt

Bises

[amour du temps p]

merci pour ta recette!!

JOYEUSES FETES

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douce soirée

véro

[fanylie]

merci, une idée qui vaut le détour. Je la ferais bien pour le réveillon vu que j'ai encore rien décider. Simple et bon, merci et bon réveillon